Alimentos del futuro usando hidroponia y electroestimulación
Emprendedores tucumanos desarrollaron una solución que
combina técnicas de hidroponia y electroestimulación para lograr un mejor rendimiento
de los cultivos y una reducción del uso de agua.
“Empecé a investigar cómo mejorar el rendimiento del cultivo
y leí que se podía usar electricidad para intervenir en el proceso metabólico
de las plantas. Entonces me contacté con investigadores del Conicet, quienes
validaron la idea desde lo técnico”, cuenta el emprendedor Manuel Sobrino.
El proyecto fue seleccionado para una incubación virtual por parte de Singularity University (la universidad de Google y la NASA).
Cómo usan la electricidad para los procesos metabólicos
“Las plantas, como todos los seres vivos, tienen un sistema
eléctrico interno que modela su metabolismo. Nosotros intervenimos en ese
sistema utilizando estímulos eléctricos y magnéticos, para hacer que crezca más
rápido, que mejore su resistencia a determinadas condiciones ambientales o que
absorba más nutrientes para generar nutracéuticos o para mejorar plantas de uso
medicinal”, explica Sobrino a La Nación.
“Usamos una corriente baja, porque si el pulso eléctrico es fuerte, lastimamos a la planta”, aclara.
“Una planta de lechuga en suelo crece en 8 semanas y en
hidroponia con electroestimulación, en 4 semanas. El crecimiento se concentra
en las hojas, porque las raíces no crecen hacia abajo buscando nutrientes”,
destaca el emprendedor.
La investigación de la NASA
Desde hace varios años, la NASA está investigando la
producción de alimentos con hidroponia en ambientes de microgravedad, y hay
naciones (como Emiratos Árabes y Países Bajos) que están invirtiendo fuerte en
estas técnicas para lograr su soberanía alimentaria.