Comidas saludables

BUÑUELOS DE ESPINACA

18 de Noviembre del 2021 | 2 min lectura| Florencia Piatti
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¿Quién no conoce la historia de 'Popeye', el marinero a quién la espinaca le hacia crecer grandes músculos y súper fuerza?

Mucho se dice sobre estas hojas verdes, pero ¿Cuáles son realmente sus propiedades?

No te pierdas este post donde te mostramos las múltiples propiedades que nos brinda la espinaca. Además te dejamos una receta muy fácil, rica y saludable que tenes que  probar.

Beneficios de la espinaca

♦ Vitaminas. Es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2.
♦ Salud visual. Ayuda a evitar degeneración macular asociada a la edad y cataratas.
♦ Vitalidad. Restablece la energía, incrementar la vitalidad y mejorar la calidad de la sangre.
♦ Antiinflamatoria y anticancerígena. ¿Sabías que el color verde oscuro de la espinaca indica que contiene altos niveles de carotenoides? Esto es lo que le brinda propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.


Buñuelos de espinaca

Aprendé a hacer estos riquísimos buñuelos, y aprovechá todas las propiedades de la espinaca. Son muy fáciles y rápidos.

¿Qué vas a necesitar?

2 paquetes grandes de espinacas
2 huevos
1 cda. de mostaza
3 cdas. de queso rallado
1 pizca de sal
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta negra molida
1 taza de harina leudante (se puede reemplazar por harina premezcla sin TACC o fécula de maíz y 1 cdta. de polvo para hornear sin TACC)
Aceite

Preparación

Lavar bien las espinacas y blanquearlas.
Retirar del agua, escurrirlas bien y dejar enfriar. Luego, volver a escurrirlas y picarlas finamente.


Ponerlas en un bowl junto con el huevo (el mismo debe estar previamente mezclado con la mostaza, el queso rallado, la nuez moscada, el ajo en polvo, sal y pimienta). Agregar la harina leudante tamizada integrando bien hasta formar una pasta.

En una sartén, calentar abundante aceite, y una vez caliente, tomar una porción de mezcla y sumergirla. - Evitar que se peguen los buñuelos entre sí -. Dorarlos de ambos lados y retirar con espumadera. Colocar los buñuelos sobre papel absorbente de cocina.


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