Comidas saludables

CROQUETAS CON HOJAS DE REMOLACHA

02 de Noviembre del 2019 | 2 min lectura| SabrinaPin
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Esta semana nuestra nutricionista, Tony Moyano nos recomienda comenzar con un lunes  saludable :vamos con croquetas de hojas de remolacha.

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Ingredientes: 


Dos puñados de hojas de remolacha con tallos incluidos
2 cebollas
2 huevos
2 cucharadas de harina integral 
Sal y pimienta 
 

Procedimiento :


Blanquear las hojas de remolacha junto con los tallos picados (esto se hace colocando en  agua hirviendo  con una cucharita de sal las hojas y los tallos por dos minutos )

Dorar dos cebollas picadas en cuadrados chiquitos , cuando estén bien doradas retirar del fuego y mezclarla junto con los tallos y hojas de remolacha previamente blanqueados y picados , agregar  harina integral , huevos ,sal y pimienta. 

Llevar a fuego moderado un sartén con aceite , y cocinar la preparación dando forma de croquetas. Bien doradas de ambos lados . Listo! Podes acompañas con un dip de palta , licuando una palta con el jugo de un limón y medio ajo.



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