Empanadas de choclo y zanahoria, receta paso a paso
Empanadas de choclo y zanahoria, receta paso a paso
El primer paso para preparar unas sabrosas empanadas, claro está, es hacer la masa; y encontramos una manera súper sencilla de hacerla. Te dejamos la receta de la masa básica de empanadas, para horno, para que quedes como un/a rey/na.
Es más fácil de lo que crees: ¡inténtalo! Créeme que no hay nada mejor que degustar unas ricas empanadas hechas con nuestras propias manos.
Ingredientes para la masa
(Para 15 empanadas de tamaño medio)
3 tazas de harina común o puede ser si te gusta la harina integral
1/4 cucharadita de sal
1 huevo
1 y 1/2 barra (170 g) de mantequilla sin sal, fría y cortada en 12 trozos
4-5 cucharadas de agua
Preparación de la masa:
1) En un procesador de alimentos, mezcla bien la harina y la sal.
2) Incorpora poco a poco la mantequilla, el huevo y el agua. Debes obtener una masa de aspecto grumoso.
3) Forma una bola de masa y llévala al refrigerador durante unos 30 minutos.
4) Luego estírala con un palote hasta que quede fina.
5) Corta la masa para cada empanada con un cortante circular -de aproximadamente 10 cm de diámetro- o un pequeño plato.
¡Listo! Está pronta tu masa básica de empanadas para preparar al horno con el relleno que más te guste.
También puedes guardar la masa en el refrigerador o freezer para usar más adelante.
Ingredientes para el relleno de choclo y zanahoria:
• 2 choclos medianos
• 1 zanahoria mediana
• 150gr (aprox.) queso cremoso
• 2 huevos
• sal y pimienta
• leche
• agua
• manteca
• 12 tapas de empanada
Preparación del relleno:
1) Comienza por hervir los choclos y los huevos. (5 minutos los choclos, 10 minutos los huevos), mientras rallá la zanahoria.
2) Ponemos todos estos ingredientes en un bowl junto con el queso cremoso cortado en trozos.
3) Condimenta con sal y pimienta a gusto.
4) Preparar la salsa blanca con manteca, agua y harina y se la agregamos a la mezcla anterior.
Una vez que tenemos todo el relleno listo, tomamos las tapas de empanadas y las rellenamos. Enmantecamos y enharinamos una fuente, y al horno!
