En este post, Toni Moyano, nutricionista nos enseña a preparar una rica ensalada bicolor. Según la medicina ayurvédica, las semillas de la calabaza son ideales para los 3 doshas, con beneficios nutricionales y llenas de magnesio (saludable para el corazón). Este plato incorpora las semillas que son tridóshicas (ayudan a balancear a kapha, pitta y vata).
Beneficios del zapallo
Contiene más del 200% de los requerimientos diarios de vitamina A, además del 20% de la necesidad diaria de vitamina C, 10% de vitamina E, riboflavina, potasio, cobre y magnesio, así como el 5% de B6, hierro y fósforo. ¡No se puede negar que la calabaza es un súper alimento !
Para prepararla vamos a necesitar:
- Media taza de repollo morado
- Media de zanahoria rallada .
- Aderezo con un poco de jugo de limón
- Una cucharada de alioli que tenía + pimentón ahumado.
Con tanto sabor no te hace falta la sal😉. Arriba la calabaza al horno más sus semillas tostadas , listo!
E͙N͙S͙A͙L͙A͙D͙A͙ R͙E͙P͙O͙L͙L͙O͙ M͙O͙R͙A͙D͙O͙ Y͙ Z͙A͙N͙A͙H͙O͙R͙I͙A͙
Lee también :CALABAZA: SEMILLAS, CÁSCARA, PULPA, TODO SE UTILIZA
¡MIENTRAS MÁS COLORIDO EL PLATO MEJOR!
¿Por qué?
Proteína veggie: garbanzos crocantes y hummus . (Recetas en historias)
