Hoy Toni Moyano, nutricionista nos enseña a preparar una rica ensalada bicolor para este otoño invierno. Este plato tiene sus semillas que son tridóshicas (ayudan a balancear a kapha, pitta y vata). Así es, las semillas de la calabaza son ideales para los 3 doshas, con beneficios nutricionales y llenas de magnesio (saludable para el corazón).
Contiene más del 200% de los requerimientos diarios de vitamina A, además del 20% de la necesidad diaria de vitamina C, 10% de vitamina E, riboflavina, potasio, cobre y magnesio, así como el 5% de B6, hierro y fósforo. ¡No se puede negar que la calabaza es un súper alimento !
Para prepararla vamos a necesitar:
- Media taza de repollo morado
- Media de zanahoria rallada .
- Aderezo con un poco de jugo de limón
- Una cucharada de alioli que tenía + pimentón ahumado.
Con tanto sabor no te hace falta la sal😉. Arriba la calabaza al horno más sus semillas tostadas , listo!
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Uno de los GRANDES aliados y claves para tener un cuerpo en forma y saludable es la fibra. Es la parte “no digerible” en vegetales/verduras, frutas y frutos secos (considerado un carbo complejo QUE NO ELEVA INSULINA). La fibra aporta volumen a la dieta que te permite sentirte más lleno, mientras comes menos calorías, es decir, puedes comer más por menos calorías.
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¡MIENTRAS MÁS COLORIDO EL PLATO MEJOR!
¿Por qué?
✨Proteína veggie: garbanzos crocantes y hummus . (Recetas en historias)
✨Carbohidrato : calabaza grillada en sartén , cortas las rodajas finas y las colocas en sartén precalentada cinco minutos de cada lado aproximadamente.
✨fibra : hojas de lechuga y tomates cherry 🤤👏🏻.
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