Flor de manzanilla
La manzanilla es utilizada tradicionalmente en productos para el cuidado del cabello y de la piel; en infusiones, perfumes y cosméticos, y para dar sabor y aromatizar alimentos.
Descubriendo sus propiedades
Entre sus propiedades y beneficios, podemos mencionar:
– Es antiinflamatorio y antiespasmódico. Tomar infusiones con esta flor, es eficaz para relajar el estómago, y evitar calambres estomacales. Ayuda a reducir las nauseas y también mejora el malestar provocado por la gastroenteritis.
– Es un relajante natural.
– Ayuda al sistema inmunológico.
– Es beneficiosa para la diabetes, ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
– Es diurética.
– Alivia síntomas de dolor de garganta.
– Es beneficiosa para la piel.
Hoy te traemos dos recetas para que puedas aprovechar todos los beneficios de esta flor.
Muffins de manzanilla, miel y aceite de oliva
Ingredientes
- 125 ml de leche
- 3 cucharadas soperas de flores de manzanilla
- 250 g de harina 0000
- 150 g de azúcar
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 125 ml de aceite de oliva suave
- 70 gr de miel
- 3 huevos
Preparación
- Ponemos la leche a fuego y calentamos hasta que llegue a hervir. Incorporamos la manzanilla y dejamos reposar mientras seguimos con el resto de la preparación.
- Prendemos el horno a temperatura media baja, 170 º; y preramos los moldes. Si no son descartables, los untamos con manteca o aceite.
- En un bowl mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal y polvo de hornear.
- Por otro lado, batimos el aceite con la miel y los huevos. Cuando estén bien mezclados, añadimos la leche infusionada
* Previamente, retirar las flores y comprobar que nos queden 125 ml. de líquido, de lo contrario añadir leche hasta que completemos esa cifra. - Finalmente, mezclamos ambas preparaciones: secos y líquidos; y lo llevamos a los moldes.
El tiempo de cocción dependen de los moldes que usen. Como referencia aproximada, para un molde redondo de 20 cm (no savarín) tarda unos 40 min; para moldes individuales de muffins pequeños, aprox. 15 min. Antes de sacar pinchar para ver si está cocido y listo.
Sacar y dejar enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar.
Te de manzanilla
La infusión de manzanilla es popularmente conocida por su efecto relajante y digestivo, siendo uno de los tés más consumidos.
Te contamos cómo prepararlo:
– Poné a calentar el agua, y una vez que hierva, incorpora las flores (para 150 ml de agua, se utiliza aproximadamente 4 gr de flores)
– Tapá la pava, o el jarro donde estés realizando la infusión, y dejá hervir a fuego lento por 3 a 5 minutos.
– Apagá el fuego y dejá reposar al menos 5 minutos, antes de consumirlo (también se puede beber como te frío).
Podes endulzar con azúcar o miel, e incluso agregarle limón.
