Comidas saludables

FLOR DE MANZANILLA

23 de Junio del 2021 | 2 min lectura| florencia
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La manzanilla es utilizada tradicionalmente en productos para el cuidado del cabello y de la piel; en infusionesperfumes y cosméticos​y para dar sabor y aromatizar alimentos.

Descubriendo sus propiedades

Entre sus propiedades y beneficios, podemos mencionar:

- Es antiinflamatorio y antiespasmódico. Tomar infusiones con esta flor, es eficaz para relajar el estómago, y evitar calambres estomacales. Ayuda a reducir las nauseas y también mejora el malestar provocado por la gastroenteritis.

- Es un relajante natural. 

- Ayuda al sistema inmunológico.

- Es beneficiosa para la diabetes, ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

- Es diurética.

- Alivia síntomas de dolor de garganta. 

- Es beneficiosa para la piel. 

Hoy te traemos dos recetas para que puedas aprovechar todos los beneficios de esta flor. 

Muffins de manzanilla, miel y aceite de oliva

Ingredientes

  • 125 ml  de leche
  • 3 cucharadas soperas de flores de manzanilla
  • 250 g de harina 0000
  • 150 g de azúcar 
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 125 ml de aceite de oliva suave
  • 70 gr de miel
  • 3 huevos

Preparación

  • Ponemos la leche a fuego y calentamos hasta que llegue a hervir. Incorporamos la manzanilla y dejamos reposar mientras seguimos con el resto de la preparación.
  • Prendemos el horno a temperatura media baja, 170 º; y preramos los moldes. Si no son descartables, los untamos con manteca o aceite.
  • En un bowl mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal  y polvo de hornear.
  • Por otro lado, batimos el aceite con la miel y los huevos. Cuando estén bien mezclados, añadimos la leche infusionada
    * Previamente, retirar las flores y comprobar que nos queden 125 ml. de líquido, de lo contrario añadir leche hasta que completemos esa cifra.
  • Finalmente, mezclamos ambas preparaciones: secos y líquidos; y lo llevamos a los moldes.

El tiempo de cocción dependen de los moldes que usen. Como referencia aproximada, para un molde redondo de 20 cm (no savarín) tarda unos 40 min; para moldes individuales de muffins pequeños, aprox. 15 min. Antes de sacar pinchar para ver si está cocido y listo.

Sacar y dejar enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar. 


Te de manzanilla

La infusión de manzanilla es popularmente conocida por su efecto relajante y digestivo, siendo uno de los tés más consumidos.

Te contamos cómo prepararlo:

- Poné a calentar el agua, y una vez que hierva, incorpora  las flores (para 150 ml de agua, se utiliza aproximadamente 4 gr de flores)

- Tapá la pava, o el jarro donde estés realizando la infusión, y dejá hervir a fuego lento por 3 a 5 minutos.

- Apagá el fuego y dejá reposar al menos 5 minutos, antes de consumirlo (también se puede beber como te frío).

Podes endulzar con azúcar o miel, e incluso agregarle limón.










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