Conocé las siete claves de la dieta sustentable de Lionel Messi
Hoy Lionel Messi es noticia
porque, tras 20 años de entrega, el rosarino capitán de la selección de futbol
de Argentina se retira del Barcelona para iniciar una nueva fase en el París
Saint-Germain de Francia, en donde entusiastas fanáticos esperan su llegada. No
podía ser de otra forma. El mejor jugador del mundo le dio al Barça 35 títulos,
ganó seis veces el Balón de Oro, seis Botas de Oro, un FIFA World Player, un
The Best FIFA, y en 2020 se convirtió en el primer futbolista en recibir un
premio Laureus.
Varios son los motivos que se
pueden esgrimir para que Messi se haya convertido en este ídolo deportivo. Uno
muy importante, aunque poco conocido, es su dieta mediterránea, un régimen
declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Sin embargo, no fue siempre
así. Hasta 2015, “El Pulga” sufría varios problemas médicos relacionados con su
alimentación: mareos y vómitos frecuentes durante los partidos, sobrepeso y fatiga.
Estos hechos asociados a su mal desempeño de entonces llevaron incluso a la circulación
de rumores sobre alguna extraña enfermedad. Pero Lionel salió al ruedo confesando
la verdad: la mala alimentación durante su juventud.
“Tenía de todo ahí adentro. Con lo mal que he comido durante muchos años... Con 22 o 23 años no te enteras de nada, ni lo piensas. Comía chocolate, alfajores, gaseosas”,
indicó Messi en una entrevista de 2018. “Ahora como bien, pescado, carne, ensalada,
verdura. De todo pero ordenado. De vez en cuando tomo una copa de vino. Siempre
hay momento para hacerlo. Noté mucho el cambio, sobre todo en el momento del
vómito. Se dijeron muchísimas cosas y al final me acostumbré a esto y ya no me
ha vuelto a pasar”, enfatizó.
EL TRABAJO DE GULIANO POSER
La clave de este cambio fue el
médico deportivo italiano Guliano Poser, quien atiende a diferentes deportistas
de alta competencia: “Verduras, frutas de la temporada y agua mineral son
combustibles esenciales para nuestros músculos. Reducir la ingesta de alimentos
procesados o contaminados con pesticidas, herbicidas, antibióticos, medicamentos.
Los jugadores de fútbol a menudo pagan las consecuencias de la mala nutrición”,
dijo el especialista en una ocasión.
Recomendado a Messi por su
compañero albiceleste Martín Demichelis, Poser le ofreció a “La Pulga” una
dieta mediterránea muy beneficiosa para el sistema cardiovascular. “Mediterránea”
porque es un régimen alimentario basado en el estilo de vida adoptado por los
habitantes de la cuenca del mar Mediterráneo: Italia, Grecia, España, Francia,
Túnez, Líbano y Marruecos, con un porcentaje muy bajo de carnes vacuna y de
cerdo, que son apenas guarniciones de los vegetales, ya que las verduras son la
parte fundamental de cada plato.
Esto también ayuda a disminuir
el consumo de agua dulce en el planeta y evita la generación de metano por
parte de los bovinos, que es uno de los peores gases de efecto invernadero.
SIETE CLAVES SOBRE LA DIETA MEDITERRÁNEA
- Una de las características principales
que la destacan es el uso de particulares fuentes de grasas: el aceite de oliva
y los frutos secos que se hallan en abundancia en esa geografía.
- Se agregan otros alimentos
también considerados saludables, como los pescados “azules” (anchoas, caballa,
sardina, salmón, pez espada, bonito, cazón, arenque, atún), mientras que la
carne roja, si bien no se elimina por completo, se le reduce al mínimo.
- Cada comida debe sumar otras
fuentes integrales de alimentación: panes, pastas y arroz. Los carbohidratos
deben ser ricos en fibra, magnesio y fósforo.
- El agua es fundamental. Debe
consumirse entre 1,5 y 2 litros diarios, dependiendo de la actividad física
desarrollada y las condiciones climáticas. Se puede complementar estos
volúmenes con infusiones como el mate o el té.
- Los lácteos se deben ingerir a
diario. La prioridad es para los quesos y el yogurt. Son una importante fuente
de proteínas. Aportan además minerales como el calcio y favorecen la flora
intestinal.
- Los huevos son recomendados,
pero con moderación en su ingesta. Es fuente de nutrientes y vitaminas.
- Finalmente, los vegetales, legumbres y frutas son decisivos tanto en el almuerzo como en la cena.
