Menú del día: ensalada fresca con champiñones
La cocinera y pastelera Alix Hernández presentó en el portal recetasgratis.net “una ensalada fresca con champiñones” y remarcó que “es un plato ligero, aderezado con una sencilla vinagreta de balsámico que le da un toque exótico y original al plato”.
Sabias que los egipcios los llamaban ¨las plantas de la inmortalidad¨y creian que era un alimento para la realeza. No son plantas ni animales, ahora te dejamos esta receta que te va a encantar!!
Los ingredientes que necesitás
- 1 unidad de lechuga romana
- 80 gramos de champiñones
- 50 gramos de chauchas
- 50 gramos de queso
parmesano
- 1 cucharada sopera de
vinagre balsámico
- 2 cucharadas soperas
de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal y pimienta
La preparación
Empecemos a preparar esta receta, en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar las chauchas enteras durante 10 minutos. Una vez que estén listas, esperar a que se enfríen.
Para hacer la vinagreta de la ensalada, en un bol batir el
aceite de oliva y el vinagre balsámico hasta obtener una consistencia estable. Luego,
condimentar con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
Posteriormente, lavar y trocear la lechuga, disponerla en un
plato, agregar los champiñones cortados en láminas y las chauchas cortadas en
rodajas y agregar una pizca de sal.
Finalmente, para terminar la ensalada fresca, hay que espolvorear queso parmesano y la vinagreta y consumir de inmediato.
“Esta ensalada con champiñones se puede preparar para cualquier ocasión, te aseguramos que a todos les gustará”, agregó Alix.
