Muffins integrales de banana y frutos rojos
¿A quien no le gustan las recetas donde las frutas son protagonistas? Además de aportar humedad, nos beneficiamos de forma directa de todas sus propiedades.
Hoy te traemos esta receta super fresca, rica y saludable
Ingredientes:
- 2/3 tazas de harina integral
- 1/3 taza de harina leudante
- 1 cdita de polvo de hornear
- 2 bananas en trozos
- 2 huevos
- 1/3 taza de aceite
- 2/3 tazas de azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de frutos rojos
Preparación:
Colocar las bananas, los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla en una licuadora y licuar.
Luego, agregar las harinas y el polvo para hornear, y volver a licuar.
Verter la preparación dentro de un bowl, e incorporar la mayor parte de los frutos rojos, mezclar.
Esparcir rocío vegetal sobre moldes para muffins y verter la preparación.
Por último, decorar con el resto de los frutos rojos
Cocinar a horno moderado, por 30 minutos aproximadamente.
Tips:
- Depende el tamaño de los moldes, es la cantidad de muffins que salen
- Podes cambiar los frutos rojos por frutas secas.
- Podes reemplazar el azúcar por miel
