Nada mejor para este invierno, que comer una rica tortilla con muchas verduras. Esta receta, además de ser súper rica, tiene muchos beneficios nutricionales. Fácil, rápida y además sin glúten. Probala !!
Ingredientes:
- 4 cdas. de aceite
- 8 cdas. aprox. de arvejas
- 4 papas chicas
- 2 cebollas
- 1 zanahoria media
- 7 hojas aprox. de albahaca fresca y limpia
- 1/2 vaso de agua
- Aceite o rocío vegetal cantidad necesaria
*La cantidad de ingredientes es para una tortilla de 4 porciones aproximadamente.
Preparación:
- Lavar las papas y las zanahorias; pelar y cortar en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla.
- Colocar las verduras en una sartén con medio vaso de agua, y cocinar a fuego medio/alto durante 10 a 12 minutos aproximadamente.
- Retirar, escurrir, y poner en un bowl junto con el huevo batido y las hojas de albahaca picadas. Unir.
- Distribuir la mezcla en una fuente apta para horno, previamente aceitada. Cocinar en horno fuerte durante 10 a 12 minutos aproximadamente - hasta lograr la completa cocción del huevo -; retirar y servir.
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