Alimentos saludables: a partir de descartes de la elaboración de vinos
Razagos de Vino Alimentos saludables: a partir de descartes de la elaboración de vinos. El Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Universidad Católica de Chile (UC) busca crear alimentos saludables utilizando compuestos bioactivos que son descartados a nivel agroindustrial, como los orujos y las pepas de las uvas durante la elaboración de vinos. Compuestos […]