Alimentación consciente

TORTILLA DE ZAPALLITOS VERDES Y QUINOA

01 de Diciembre del 2021 | 2 min lectura| Ma. Florencia Piatti
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Es importante comer rico, pero también es importante comer sano. Para ello hoy te traemos una receta que tenés que probar. Aprendé a hacer una tortilla de zapallitos verdes y a preparar quinoa de una forma que te va a encantar. ¡Probá este plato!     

Receta de Tortilla de zapallitos verdes y quinoa                 

Ingredientes:

✔ 1 taza de quinoa
✔ 1 zanahoria chica
✔ perejil fresco
✔ 1/2 limón
✔ 1 cucharada de aceite
✔ 2 huevos batidos
✔ 2 zapallitos verdes
✔ 1 cebolla
✔ 1 cucharada de aceite

Preparación

Para la tortilla:
Poner en una sartén la cebolla, los zapallitos verdes y el aceite. Cocinar hasta que estén casi tiernos, luego adicionar los huevos batidos y esperar hasta que se cocine de un lado. Cuando se despegue la tortilla, cocinar del lado contrario unos minutos. 


Para la quinoa:
Lavar la quinoa varias veces sobre un colador. Colocar 1 taza de quinoa por 2 de agua y cocinar durante 20 minutos, colar si fuera necesario y agregarle la zanahoria rallada o picada, perejil picado, jugo de limón y 1 cucharada de aceite. 



Como tip: podés acompañar esta comida con ensalada de coliflor, brócoli, palta y pimiento.


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