Pizza de Quinoa
PIZZA DE QUINOA – RECETA• 🍕
Por Tony Moyano, nutricionista
Generalmente cuando les recomiendo a mis pacientes el consumo Quinoa, me comentan que la tienen en su alacena pero que no la cocinan porque es complejo o porque hay que lavarla mucho! .
¿Cómo prepararla?
✨ Les cuento que cada vez es más fácil cocinar la Quinoa porque viene con menos saponina,antes había que lavarla mucho, ahora últimamente no la estoy lavando casi nada y la cocino mucho más rápido que un arroz, es más generalmente se me quema un poco porque me olvido😅 me gusta la proporción de una taza de Quinoa por una taza y media o dos de agua y se cocina igual que un arroz . Asi que no hay excusas !
¿SABÍAS QUÉ…
Según la variedad de la quinoa, puede llegar a contener hasta un 23% de este nutrimento. Su proteína es completa, es decir de alto valor biológico. A diferencia de otras semillas es rica en aminoácidos como la lisina, el cual es importante para el correcto desarrollo cerebral, arginina e histidina, básicos para el crecimiento durante la infancia.
Así mismo, es una alta fuente de metionina y cistina. Para todas
aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, el consumo de
quinoa es fundamental puesto que aporta una proteína completa y no
necesita ser complementada con ningún otro alimento.
PARA LA PIZZA
A una taza grande de quinoa cocida le agrego un huevo, mezclo , condimento y esta preparación la llevo una sartén a fuego bajo hasta dorar de un lado y la doy vuelta , si es de teflón la sartén , mejor! Arriba le pones lo que quieras , yo la hice napolitana porque me encanta !
