Mitos de los alimentos … ¿El arroz engorda?
Cuántas veces hemos intentado soluciones mágicas, pensando en bajar de peso… Buscando ese cuerpo que tienen otros…
En el inconsciente colectivo existen muchos de estos mitos y leyendas de los alimentos: que son buenos, malos, que hacen bien o mal… En una experiencia personal totalmente básica puedo decir que todo lo que es exceso no está bueno, pero esto no es científico, ni objetivo, es solo mi experiencia.
MITOS A DEVELAR
Les voy a mostrar una lista de mitos sobre nutrición, para reírnos un rato… Y ver si tiene asidero científico.
El arroz engorda …
Los nervios engordan…
La fruta de postre engorda…
El arroz engorda
El arroz es un alimento hipocalórico, sin grasas, natural y saciante. Hay que tener cuidado con las salsas que lo acompañan.
El arroz es considerado el cereal más consumido en el mundo. Hoy día es la base de alimentación de muchos países en Asia y Sudamérica.
A nivel mundial, el arroz es el segundo cereal de importancia para la alimentación, después del maíz, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
No todos los tipos de arroz son iguales. Hay evidencia de que el tipo de arroz que elijas puede cambiar la forma de absorber los nutrientes. Un estudio publicado en 2017 en la revista Archives of Internal Medicine halló que comer 5 o más porciones de arroz blanco a la semana puede incrementar el riesgo de padecer diabetes tipo 2 en un 17%, pero reemplazar el arroz blanco por el arroz integral podría ejercer el efecto contrario, es decir, reduciría el riesgo de diabetes tipo 2 en un 16%.
Mira esta receta súper fácil: hamburguesas de arroz y acelga
Datos interesantes sobre el arroz
- Una taza de arroz contiene alrededor de 200 calorías.
- Al consumir arroz, elige el integral, pues conserva toda su fibra.
- Hay muchos tipos de arroz integral, como el arroz basmati integral, yamaní, el arroz rojo, el arroz morado tailandés, el arroz negro chino, etc.
- Los expertos recomiendan lavar el arroz antes de consumirlo, para quitarle los restos de arsénico que pudiera contener.
- Para quitarle hasta el 60% de las calorías al arroz, los científicos de la Universidad de Harvard descubrieron este método, mira el video:
Los nervios engordan
Los nervios en sí no engordan sino que generan un estado de ansiedad que nos lleva a comer más o a comer alimentos más calóricos. La razón es que nuestro cerebro nos pide energía y especialmente azúcar y así aumentar la producción de serotonina o llamada hormona de la felicidad.
La fruta como postre
La cantidad de calorías que nos aporta la fruta es exactamente la misma la tomemos antes o después de las comidas.
¿Qué locura escuchaste últimamente?, ¿hiciste caso ciego a alguna de estas leyendas?
Estos son algunos de los mitos más habituales. Podemos encontrar algunos de lo más disparatados, uno de mis favoritos: “Según tu color sabes qué alimentos te engordan”. Si, leíste bien: según la medicina tradicional china todos tenemos un color asignado en función de rasgos de nuestro físico y personalidad, si por ejemplo eres musculoso y tienes la piel grasa…. ¡Eres del tipo verde! No tomes fritos, quesos fermentados, café, té, etc.
Alguna vez te imaginaste que ante uno de los placeres más lindos que tenemos ¿haya tantos misterios que no conocemos?
A vos que mito te marco, ¿Qué cosas locas escuchaste !!?
Fuente:
– https://clubdemalasmadres.com/el-pan-engorda-y-otros-mitos-yleyendas-nutricionales/
– https://holadoctor.com/
